Filetes Rusos especial celiacos.

Filetes Rusos especial celiacos.

Ingredientes 4Pax

4          400 gr de carne picada 60-40

Diente de ajo

½  cebolla

Un chorrito de vino blanco

Cacahuetes, quicos y pan rallado sin gluten.

Harina de maíz especial frituras sin gluten.

Sal, azúcar, orégano y pimienta negra molida

Aceite de oliva

1 huevo

Para la guarnición

1 kg de patatas.

Modo de elaboración

Picamos el ajo y la cebolla, bien pequeño, molemos los cacahuetes y los quicos,  mesclamos con la carne, le añadimos una pisca de azúcar, sal, pimienta negra, oréganos  y un chorrito de vino blanco. Dejamos en maceración el tiempo suficiente.

Ponemos el aceite en una sartén al fuego,  y mientras se calienta pelamos las patatas, lavamos y cortamos en tacos grandes,  las ponemos a cocer en abundante agua con un poco de sal, y un chorrito de aceite de oliva, cuando empiecen a cocer esperamos 10 minutos y retiramos del fuego, escurrimos, y las freímos hasta que doren  un poco. Ya tenemos la guarnición.

Preparamos los filetes rusos, pasamos por harina sin gluten especial fritura,  y huevo, las freímos por ambos lados,  un tiempo más que suficientes para que se cocinen por dentro.

Buen provecho.